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martes, 24 de junio de 2014

Hila que te hila





Ya tengo mi nuevo kit para aprender a hilar!
Ya veremos cómo se me da esto de hilar pues es totalmente nuevo para mí.






El kit se compone de 100gr.de lana virgen y un huso.

La lana es de oveja Pallaressa, un tipo de oveja autóctona que se intenta proteger ya que cada vez hay menos pastores y también menos rebaños.

Bueno,  pues armada de voluntad y ganas, abrí la caja y desenrollé la lana. Leí las instrucciones que me parecieron tan claras y tan sencillas que estuve segura que esto era como un juego de niños y mentalmente ya tenía  unos calcetines,  una bufanda y hasta un jersey hilado y tejido.












Solo se trataba de ir estirando de la lana mientras retorcías el hilo!






Haces una hebra larga, la enrollas en el huso que hace de contrapeso y a hacer kilómetros.
 Pero no hay nada ni tan fácil, ni tan rápido, sino no se habrían inventado las máquinas para hilar y tejer.












Los primeros centímetros  iban bien pero  de pronto la hebra empezó a romperse. Bueno no pasa nada pensé, ya cogeré el hilo. Seguí intentándolo pero se resistía una y otra vez.






Pobre Blaquit  a mis pies como dándome ánimos.






 La verdad  es que la paciencia no es mi gran virtud pero la cabezonería  algunas veces sí que lo es y esta vez me funcionó.
Al final me di cuenta de que la lana al cardarla coge una dirección que al hilar tienes que seguir.









Por fin conseguía hacer trozos más largos y conseguí hacer mi madejita.






La verdad es que si tuviéramos que lavar la lana, cardarla, hilarla y tejerla valoraría mucho más los jerséis que tenemos. Que fácil parece todo cuando no lo tienes que hacer tu mismo!






La verdad es que una vez cogida la práctica resulta muy relajante ver como las fibras se van estirando y enrollando! pero claro con 100gr. no me salen ni unos calcetines  así que….






¿creéis que lo conseguiré?






Creo que el próximo paso será encontrar una rueca  ¿no?











domingo, 1 de junio de 2014

ALL I OLI




La salsa “all i oli” es muy tradicional en Catalunya y se confunde muchas veces con la salsa mayonesa.

Aunque tienen en común la base de aceite, son salsas diferentes la mayonesa lleva huevo y el all i oli no.

De hecho, quizás las marcas comerciales han favorecido la confusión, pues encuentras todo tipo de preparados que dicen ser mayonesas o all i oli y que no tienen nada que ver con estas salsas.

El all i oli es una salsa fácil de hacer y rápida, si la haces en casa evitaras conservantes y envases.

Solo necesitas las tres cosas que no faltan jamás en una cocina mediterránea:

ajo
aceite  de oliva
sal

Unas gotas de limón o vinagre son opcionales.

Procura que todos los ingredientes estén a la misma temperatura.






Coge el mortero y pica los ajos y la sal hasta conseguir una pasta muy fina.












Gota a gota, añade el aceite sin parar de remover con fuerza.









A media que la salsa liga, ves añadiendo chorritos de aceite, veras que rápidamente la salsa se compacta y coge fuerza, al punto que podrás dejar la mano de mortero de pie sobre la salsa sin que se caiga.












Úsala en pequeñas cantidades para acompañar carnes a la brasa y verduras.